瓶装水大家经常喝，有能区别纯净水和矿泉水的可能少之又少。可不是所有的水都叫矿泉水。那么矿泉水的定义是什么呢？
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
那么矿泉水分类也就是这九种：
1．按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：
①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水 ③锌（补锌产品，补锌资讯）矿泉水 ④锂矿泉水 ⑤硒矿泉水 ⑥溴矿泉水 ⑦碘矿泉水 ⑧碳酸矿泉水⑨盐类矿泉水。
2．按矿化度分类命名：
矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。
矿化度<500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，>1500mg/l为高矿化度。矿化度<1000mg/l为淡矿泉水，>1000mg/l为盐类矿泉水。
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